คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) คือ สารอินทรีย์ที่ประกอบด้วยธาตุ C H และ O อัตราส่วนโดยอะตอมของ H : O = 2 : 1 เช่น C₃H₆O₃  C₆H₁₂O₆  (C₆H₁₀O₅)_n โดยมีหมู่คาร์บอกซาลดีไฮด์ (-CHO) และหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) หรือหมู่คาร์บอนิล (-CO) และหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) เป็นหมู่ฟังก์ชัน

 

คลิกหัวข้อข้างล่าง เพื่อศึกษารายละเอียด

ประเภทของคาร์โบไฮเดรต	การทดสอบคาร์โบไฮเดรต
เกร็ดความรู้เพิ่มเติม	คำถามพัฒนากระบวนการคิด
แบบทดสอบย่อยท้ายบทเรียน