ลิพิด (Lipid) คือ สารประกอบอินทรีย์ที่ได้จากเนื้อเยื่อพืชและสัตว์ เป็นสารที่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ เป็นโมเลกุลโควาเลนต์ไม่มีขั้ว เช่น เบนซีน (ตัวทำละลาย) และเป็นสารที่ไม่ละลายน้ำ ตัวอย่างเช่น ไขมัน น้ำมัน แว็กซ์ (wax) สเตอรอยด์ เป็นต้น
หน้าที่ของลิพิด
เป็นโครงสร้างที่สำคัญของเนื้อเยื่อ
เป็นแหล่งให้และสะสมพลังงาน
เป็นที่ป้องกันอวัยวะภายในต่างๆ
เป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ ผิวหนังและระบบประสาทของสัตว์ที่มีกระดูกสันหลัง
คลิกหัวข้อข้างล่าง เพื่อศึกษารายละเอียด
