1. โปรตีนเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่มีหมู่ฟังก์ชันอย่างไร
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

          2. กรดอะมิโนสามารถเกิดปฏิกิริยากับสารใดและได้ผลอย่างไร
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

          3. กรดอะมิโนจะยึดกันด้วยพันธะใด เพราะเหตุใด
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

          4. สารใดบ้างในร่างกายของคนเราที่จัดได้ว่า เป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

          5. ในการปรุงอาหารที่ทำด้วยเนื้อสัตว์โดยใช้ความร้อนหรือบีบมะนาวใส่ โปรตีนจะแปลงสภาพหรือไม่ เพราะเหตุใด
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

          6. นักเรียนควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนหรือไม่ เพราะเหตุใด
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

          7. นักเรียนจะนำความรู้เรื่อง โปรตีนไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ อย่างไร
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................